Histoire et origine des tapas
Le mot “tapa” désigne une petite portion servie en accompagnement d'une boisson, souvent un verre de vin ou de bière. Selon l’Académie royale espagnole, cette définition apparaît officiellement en 1936. Jusqu'en 1970, le terme était considéré comme une expression andalouse décrivant de fines tranches de charcuterie (comme du jambon ou du chorizo) servies dans les tavernes pour couvrir le verre — d’où le mot “tapa”, littéralement “couvercle”.
L’usage de poser une tranche de pain ou de charcuterie sur un verre visait à éviter que la poussière ou les insectes ne tombent dans la boisson. Cette habitude, née dans les tavernes andalouses au début du XXe siècle, est devenue un art de vivre en Espagne. En 1935, le journaliste Juan Ferragut écrivait : “La tapa est un moyen de manger sans s'en rendre compte. C'est l'une des rares choses sérieuses qui restent dans ce monde.”
Aujourd’hui, les tapas sont devenues un emblème de la gastronomie espagnole, avec une reconnaissance internationale. On en trouve des millions de variations, de la plus simple olive à des créations gastronomiques de haut niveau.
➤ Pour en savoir plus, consultez notre article sur l'histoire des tapas.
Voici notre sélection de bars à tapas à ne pas manquer lors de votre séjour dans une location de vacances à Estepona.
La Casa del Rey
À deux pas de la Plaza de las Flores, dans le centre historique. Descendant du célèbre Reinaldo Bar du port, ce gastrobar moderne propose d’excellentes tapas, pinchos et une carte généreuse de vins espagnols. Ambiance festive, cadre soigné. Réservation recommandée : 951 96 54 14.
La Taberna del Puerto
Tenu par Kiko, un hôte chaleureux — mentionnez que vous venez de notre part pour une petite surprise. Menu en constante évolution, terrasse agréable et ambiance conviviale. Situé au port, à côté du SuperCor et du pub irlandais.
Le Tejar
À côté de l’église del Carmen. Ce bar à tapas authentique est tenu par des propriétaires basques. Tapas généreuses, cuisine maison, desserts excellents. Formules tapas, demi-rations et rations disponibles. Petite salle : réservation conseillée. Tél. : 952 79 47 07.
La Capilla Estepona
En face du Tejar, à côté de l’église del Carmen. Ambiance décontractée, tapas maison, produits frais et belle sélection de vins. Un excellent gastrobar à découvrir.
La Esquina del Arte
Près de la Torre del Reloj. Ce bar propose des tapas dans le pur style basque : pintxos, rations et plats maison à base de produits frais du marché. Nouvelle carte chaque jour, large choix de vins.
sabor Andaluz Andaluz
À deux pas de la Plaza Ortiz. Un temple de la charcuterie andalouse : jambons ibériques, chorizos, saucissons... Le patron, véritable artiste du couteau, vous fera découvrir le meilleur du terroir. Très populaire et incontournable.
Bar Haloman
Situé au port de plaisance, juste à côté du Reinaldo. Un repère des locaux depuis plus de 20 ans. Terrasse agréable, ambiance détendue, idéal pour une pause gourmande.
